Muffins de chocolate y cacahuete

Hola!!!!!
Después de un breve descanso os traigo una receta chocolateada y cacahueteada, ;)

El otro día ordenando un poco la despensa encontré un paquete de chips de cacahuete del que ya no me acordaba que tenía, así que me puse a pensar qué podía hacer, entonces vi un paquete de chips de chocolate y.... ¡bingo! Muffins de chocolate y cacahuete!!!!!

Unos días antes había estado ordenando recetas que tenía en folios, libretas, post-its... en fin, un desastre. Y encontré una de Muffins de chocolate del blog www.objetivocupcake.com. Podeis pasaros por el blog de Alma, tiene un montón de recetas de cupcakes, tartas, galletas, etc... Ella para esta receta usó chips de butterscotch y trozos de chocolate troceado, pero yo los cambié por chips de cacahuete y chocolate, que era lo que tenía.

Vamos con los ingredientes:

115 g de mantequilla
150 g de chocolate troceado
325 g de harina
1 cucharadita de levadura tipo Royal
1 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de vainilla
125 g de azúcar moreno
2 huevos L
180 ml de leche
1 cucharadita de zumo de limón
chips de cacahuete y chips de chocolate

Precalentamos el horno a 180º y preparamos la bandeja con las cápsulas para los muffins.
Mezclamos la leche y el zumo de limón y dejamos reposar de 5 a 10 minutos.
Derretimos el chocolate y la mantequilla al baño maría , retiramos y dejamos templar.
Mientras templa el chocolate tamizamos juntos la harina, sal, Royal y bicarbonato. Reservamos.
Una vez que tenemos todos los ingredientes preparados, empezamos:
Batimos con unas varillas el chocolate con el azúcar.
Incorporamos los huevos, leche y vainilla y batimos.
Con una espátula incorporamos la harina y mezclamos hasta que se integre.
Por último añadimos los chips al gusto, yo eché 100 g de cacahuete y 50 de chocolate. (la próxima vez echaré un poco más, para que tengan más tropezones).
 Rellenamos las cápsulas a 3/4 de su capacidad y horneamos unos 25 minutos.
Dejamos templar un poco en el molde y las pasamos a una rejilla.

Esperamos a que enfríen, si podemos resistir... y nos las comemos!!!

Yo tuve que regalarlas para no comerlas todas y estropear la operación bikini... jajajajaja.
 Claro que los que las recibieron no se quejaron para nada. ;)

Pues eso es todo por hoy, animaron a hacerlas, están de muerte.

Besos.
Sara.

Galletas de mantequilla

Hola a todos!!!

Aquí estamos otra vez con una receta de galletas. No recuerdo de donde la saqué porque hace ya mucho tiempo que la tengo.

Esta es la receta que siempre uso para las galletas decoradas ya que mantienen la forma durante el horneado. Y además no necesitan ser refrigeradas antes de meterlas al horno, al contrario de otras recetas.
Eso sí, dependiendo del lugar donde vivais o del calor que haga podeis meterlas en la nevera unos 15 minutos si veis que la masa esta un poco blanda de más.

Yo las hago de sabor a vainilla, pero podeis sustituirla por el sabor que más os guste.

Vamos con la receta:

Ingredientes: (para 1 kg de masa)
240 g de mantequilla a temperatura ambiente
240 g de azúcar glass
2 huevos grandes
2 cucharaditas de extracto de vainilla
4 cucharaditas de levadura
720 g de harina

Precalentar el horno a 200º.
Mezclar la mantequilla y el azúcar hasta que esté cremoso. (Si tenéis una batidora tipo Kitchen Aid con el accesorio de pala)
Añadir la vainilla y los huevos uno a uno. Batir hasta integrar.
Añadir la levadura y batir un poco y por último la harina a cucharadas mientras seguimos batiendo.
 Estirar la masa en una superficie enharinada del grosor que os gusten y cortar las galletas, bien con cortadores de formas o si no tenéis valdría con un vaso.

Hornear entre 8 y 12 minutos, dependiendo del tamaño de las galletas, hasta que estén doradas.

 Dejar enfríar sobre una rejilla.

Ahora se podrían decorar con glasa, fondant, chocolate, o comerlas así directamente.

De las galletas decoradas ya hablaremos otro día. Mientras espero que os animeis a hacerlas.

Un saludo y hasta la próxima.

Sara.

Galletas de chocolate y nueces

Hola!!!

Hacía ya tiempo que no ponía una receta y esto no podía seguir así...

Hoy por la mañana tenía un poco de tiempo y ganas de hacer galletas, pero ningunas ganas de bajar a comprar, así que mirando recetas y lo que tenía en casa, me decidí a hacer estas delicioooooosas galletas de chocolate y nueces.

Es muy rápida y tan sencilla que se puede hacer a mano, sólo con una varilla y una espátula. Bueno, eso para mezclar, porque necesitaremos algunas cosillas más... ;)

Estos son los ingredientes: (para unas 24 galletas medianas)

1 huevo
200 g de harina
120 g de azúcar moreno
1 cucharadita de levadura
100 g de mantequilla
100 g de chocolate
nueces (al gusto)

Empezamos precalentando el horno a 180º con calor arriba y abajo.

En un bol ponemos el chocolate troceado y la mantequilla y derretimos en el microondas. Picamos las nueces.

Batimos el huevo y el azúcar hasta que empiece a montar. Añadimos el chocolate y removemos con la espátula hasta que esté integrado.

Tamizamos la harina y la levadura y lo añadimos a la mezcla, con movimientos envolventes, es decir, mezclando desde abajo hacia arriba con la espátula.

Dividimos la mezcla en porciones, procurando que sean más o menos todas iguales y formamos bolitas con las manos, poniendo trozos de nuez dentro y encima de la masa. Colocamos las bolitas en la bandeja de horno y las aplastamos un poquito con la mano.

Horneamos 10 - 12 minutos.(Si las haceis más grandes tardarán un poco más)

Las dejamos enfriar un poco en la bandeja y luego las pasamos a una rejilla.
Cuando las saquemos van a estar blanditas, pero al enfriar se pondrán más duras por fuera pero por dentro seguirán un poco blandas.

Y así con ese bocado me despido hasta la próxima, espero que os animeis a hacerlas.

Y si os apetece compartirlas en mi muro de facebook, me encantará verlas.

Sara.

Bizcocho galáctico de yogur

Tengo una confesión que hacer.......

Soy friki.

Ya está, ya lo he dicho.

Soy fan de Star Wars, Harry Potter, Indiana Jones, X-Men, Juego de Tronos, todo lo Marvel,  World of Warcraft, El Señor de los Anillos, Mario bros.... Todo lo relacionado con películas, libros y videojuegos.  Bueno, os hacéis una idea, no?

Así que cuando se acercan fechas como mi cumpleaños y navidad, no es difícil encontrar un regalo que me vaya a gustar. Y siempre recibo algo relacionado con cualquiera de los temas anteriores.

Pues este año por mi cumpleaños recibí el mejor regalo del mundo, que lo llevaba deseando desde no sé cuantos años: una maqueta del Halcón Milenario!!!!!!!!!!!!!!!!  Cuando abrí la caja no me lo podía creer. No era capaz de dejar de sonreir de lo feliz que era en ese momento.

Y por navidad, ya para centrarnos un poco más en la receta, recibí a mi pequeño ayudante de cocina, un reloj R2-D2.

Y junto a él también venía un molde que es el que he usado para la receta de hoy, que después de dos meses ya había que estrenarlo.

Este es el bizcocho más sencillo que hay, no necesitamos ni pesar los ingredientes pues usaremos como medida un vaso de yogur.

Vamos con la receta. Las cantidades son para un molde de cake, alargado de 22 cm, pero en esta ocasión usadas en el molde tenebroso de la fuerza... jajajajaja

Necesitaremos:
1 yogur natural o de limón
2 yogures de azúcar
3 yogures de harina
1 yogur de aceite de girasol
3 huevos
1 sobre de levadura royal (16 gramos)
Ralladura de limón (opcional)

Precalentamos el horno a 180º y engrasamos el molde.
Batimos el yogur, aceite y azúcar.
Añadimos los huevos y batimos bien.
Añadimos la harina y royal tamizadas, mezclamos bien para que se integre.

En este momento podemos añadir la ralladura de un limón si queremos darle un poco más de sabor. También algún fruto seco como nueces, o incluso chips de chocolate. Yo solo le he puesto el limón para que nada pudiera estropear la forma al desmoldarlo.

Horneamos unos 45 minutos, o hasta que esté dorado y al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Dejamos enfriar 10 minutos en el molde y luego lo pasamos a una rejilla para q enfríe completamente.

R2 quiere comerse mi trozo!!!

Y ahora va a por el resto!!!!

Por ser tan glotón lo han dejado atrás....


Pues así me despido hasta la próxima, espero que os haya gustado y que os animeis, que es muy muy fácil.

Sara.

P.D. Podeis doblar la receta y hacer dos bizcochos, uno para comer y otro para congelar, así se puede sacar el día anterior para desayunar.

Tarta de chocolate y un cumpleaños

 Hola!!

Pues otra vez estamos por aquí con una receta chocolateada.
Chocolate por dentro y por fuera, sólo le faltaban las decoraciones para los más adictos a este delicioso ingrediente, pero no pudo ser por falta de tiempo. La próxima vez seguro que llevará algo más.

Como podeis ver era el cumpleaños de mi abuelo, 90 nada más.

Me hubiera gustado hacer algo más elaborado, ya que 90 años no se cumplen todos los días, pero ya se sabe que a veces cuanto más quieres hacer, menos tiempo tienes. Pero esto no se quedará así, no, no. Mi intenció es prepararle otra más personalizada, pero esta vez sólo para él.

Le encanta el dulce, cuanto más, mejor. Así que una tarta sorpresa sólo para él seguro que le encanta, aunque será más pequeña, ya que no puede excederse. Y seguro que con una grande, lo haría.

Pues ya no me lío más y vamos con la receta.
Yo la hice en un molde de 20 cm. Pero es más sencillo hacerla en dos de 23 cm o en tres de 18 cm, si la queremos más pequeña y alta. Además así nos llevará menos tiempo hornearla.

Para el bizcocho:
400 g de azúcar
245 g de harina
75 g de cacao sin azúcar
1 cucharadita y media de levadura tipo Royal
1 cucharadita y media de bicarbonato
Media cucharadita de sal
2 huevos L
240 ml de café o agua ( yo esta vez la hice con agua)
240 ml de leche
120 ml de aceite de girasol
1 cucharadita y media de extracto de vainilla

Precalentamos el horno a 180º y engrasamos los moldes. Podeis hacerlo con spray desmoldante o con mantequilla y harina.

Tamizamos la harina, cacao, Royal, bicarbonato y sal y lo mezclamos con el azúcar ayudandonos con una varilla para que quede uniforme. Reservamos.

En otro bol batimos todos los ingredientes húmedos, es decir, huevos, café o agua, leche, aceite y vainilla.

Añadimos los ingredientes húmedos a los secos y mezclamos bien hasta que sea homogéneo. Nos quedará una mezcla bastante líquida.

Repartimos entre los moldes, intentando poner la misma cantidad en cada uno de ellos. Horneamos en el centro del horno 27-32 minutos, hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.

Dejamos enfriar en el molde unos 10 minutos y luego lo desmoldamos y pasamos a una rejilla para que enfríe completamente.

 Para la crema de chocolate:
180 g de chocolate
226 g de mantequilla a temperatura ambiente
230 g de azúcar glass
1 cucharadita y media de vainilla

Derretimos el chocolate en el micro o al baño maría y dejamos enfriar.
Batimos un poco la mantequilla para que esté más blandita y luego incorporamos el azúcar y vainilla (batimos a velocidad baja al principio para no llenar la cocina de azúcar!!)
Seguimos batiendo hasta que tengamos una mezcla cremosa.
Añadimos el chocolate frío y batimos hasta que tengamos una mezcla homogénea, cremosa y deliciosa.

Yo la crema la hice con la kitchen aid, pero si no teneis ese tipo de batidora se puede hacer perfectamente con una de varillas manual.

 Rellenamos y cubrimos el bizcocho con la crema, y ya podemos decorar como más os guste. La mía esta vez un poco minimalista.

El homenajeado con su tarta, faltaban las velas...

 El corte, deliciosa, y no porque lo diga yo... ;)

Y así ya me despido hasta la próxima, que prometo no llevará chocolate.

Espero que os animeis a hacerla.

Sara.